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Cardo/Penca ECO (manojo)

2,50 € IVA incluido
Producto Ecológico
Unidades

Descripción

El cardo (Cynara cardunculus) es ese vegetal de invierno que, aunque discreto a primera vista, guarda en su interior una nobleza culinaria digna de los fogones más exigentes. Nuestro cardo ecológico, cultivado con cariño en tierras gallegas siguiendo los principios de la agricultura regenerativa, es tan natural como una caminata bajo la lluvia en el rural.

Con su textura firme, sabor suave y ese punto amargo que hace que los guisos sepan a domingo, el cardo se gana su sitio en cualquier plato de cuchara, gratinado o receta de abuela con solera. Además, absorbe sabores como una esponja sabia, elevando cada bocado a nivel gourmet sin perder ni una pizca de autenticidad.

Por qué amarás este cardo:

Cultivado ecológicamente en Galicia, sin pesticidas ni artificios.

Rico en fibra y antioxidantes, perfecto para cuidarse de forma natural.

Ligero, digestivo y con mucha personalidad.


Conservación: Entre 1 y 5 ºC. Consumo ideal en 3 a 5 días para disfrutar de su textura y sabor en plenitud.


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Receta sencilla: Cardo con almendras y ajo

Ingredientes:

500 g de cardo ecológico limpio y troceado

2 dientes de ajo

Un puñado de almendras tostadas

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto


Elaboración:

1. Cuece el cardo en agua con sal hasta que esté tierno.


2. Sofríe el ajo laminado junto a las almendras en una sartén.


3. Añade el cardo escurrido, saltea un par de minutos y... ¡a disfrutar!

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